BRC staat voor Britisch Retail Consortium. Dit is een organisatie vergelijkbaar met het Centraal Bureau Levensmiddelen in Nederland. Deze Britse organisatie heeft richtlijnen opgesteld waaraan een levensmiddelenproducent moet voldoen om aan de grote Engelse supermarkten te mogen leveren. Deze regels gaan verder dan alleen een HACCP plan. Er zijn uitgebreide GMP-regels. Bijvoorbeeld voor omgeving van de fabriek, eisen omtrent organisatie en communicatie.

De BRC norm is opgesteld omdat alle supermarkten andere eisen stellen aan leveranciers. Er zijn twee niveau's: één voor 'beginners' en één voor 'gevorderden'. In het algemeen is het gebruikelijk te streven naar het hoogste hygiëne niveau. Maar je kunt beginnen met het "Foundation Level" en op den duur naar het "Higher Level" overstappen.

WFC kan u ondersteunen bij de opzet en implementatie van BRC in het door u gewenste level. Daarnaast kunt u Wijtzes food Consultancy een BRC-audit laten uitvoeren om te kijken hoe ver u in uw bedrijf bent gevorderd met de opzet en implementatie van het BRC-systeem. Na de check krijg u verbeterpunten aangereikt waarmee binnen een vastgestelde termijn het BRC-certificaat op foundation level, dan wel higher level behaald kan worden.

 

< Vorige		Volgende >